香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。
香茅百科
香茅，是禾本科、香茅属的约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的植物精油。也可用于室内当芳香剂。
香茅，正名为：柠檬草 Cymbopogon citratus
形态特征
香茅是一种禾本科多年生密丛型具香味草本。秆高达2米，粗壮，节下被白色蜡粉。叶鞘无毛，不向外反卷，内面浅绿色；叶舌质厚，长约1毫米；叶片长30-90厘米，宽5-15毫米，顶端长渐尖，平滑或边缘粗糙。
伪圆锥花序具多次复合分枝，长约50厘米，疏散，分枝细长，顶端下垂；佛焰苞长1.5（-2）厘米；总状花序不等长，具3-4或5-6节，长约1.5厘米；总梗无毛；总状花序轴节间及小穗柄长2.5-4毫米，边缘疏生柔毛，顶端膨大或具齿裂。
无柄小穗线状披针形，长5-6毫米，宽约0.7毫米；第一颖背部扁平或下凹成槽，无脉，上部具窄翼，边缘有短纤毛；第二外稃狭小，长约3毫米，先端具2微齿，无芒或具长约0.2毫米之芒尖。有柄小穗长4.5-5毫米。染色体2n=40 （Gupta B. K.，1965），60 （Babu，1936）。花果期夏季，少见有开花者。
生长环境
香茅原产东南亚热带地区，喜高温多雨的气候，在无霜或少霜的地区都生长良好。由于根系发达，能耐旱、耐瘠，生长比较粗放。温度是香茅在我国分布的限制因子，只要有轻霜，叶尖就开始发生冻害，气温下降至-1.8℃时叶片几乎全部受害。因此冬季低温长，霜害严重的地方都难以越冬。香茅一般种植3年必须更新1次。
分布范围
国内：广东、辽宁、河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖北等地。
国外：斯里兰卡、爪哇、马达加斯加、南非。
繁殖方法
选地：香茅对土壤要求不严格，一般土壤都可以栽培，但碱土、沙土不宜栽培。怕旱，不宜重茬，前茬谷类、豆类、蔬菜为好。
整地：翻地20厘米，翻前施入农家肥，垄作行距40厘米一50厘米，或作成平畦。由于种子很小，地一定要整平耙细。
播种：分直播和育苗移栽两种，宜播方式有条播或撒播。具体播种时间由香蕉上新时间来决定。春季播种在终霜结束前6天—8天为好，为了市场均衡供应，可以每10天一15天播种一批；为了冬季上市，播种时间应在初霜期前80天一90天。为了一次出全苗，播种的要保征土壤一定的湿度，覆土要淡，要镇压。
田间管理：苗出齐后及时间苗，株距2厘米一5厘米；垄作的要及时中耕除草；撒播的、小行距条播的要及的人工拔草，也可用拿扑净或禾草克化学除草剂防治禾本科染草；地力较高的地块可以不追肥，地力差的在苗高15厘米造硝酸被一次。干旱适当灌水。
种子采收：采种可以设采种田；也可以在生产田中选穗大健壮的母株，当上部花序的下那种子已经成熟开始落地的，在早晨轻轻割掉，放在塑料上晾晒3天一5天即可脱粒。采种时间很重要，割早了种子没成熟，割晚了种子都落地了。每亩可产籽24公斤。
炮制方法：拣去杂质，用水喷润后，除去残根，切段，晒干即得。《雷公炮炙论》：凡采得（香薷），去根留叶，细锉，暴干，勿令犯火。
外源激素调节种子的休眠与萌发
香茅开花结实率很低，传统种植以分株繁殖为主。但在香茅品种培育、种质资源创新利用方面，种子繁殖是重要的实生繁殖手段。因此，提高香茅种子的发芽率，对香茅种子资源的充分利用具有重要的意义。
利用植物外源激素调节种子的休眠与萌发，一直是种子萌发领域的研究热点。研究表明，利用人工合，成的类似植物激素的物质即植物外源激素，能打破种子休眠、促进种子萌发，如GA、GA3、6-BA、IAA、NAA、ETH、IBA、2,4-D等。
本研究选择GA3、6-BA、NAA、2,4-D等4种植物外源激素对香茅种子进行萌发试验，研究了不同浓度处理条件下种子萌发率的变化情况。试验结果表明，当GA。浓度为10、25mg/L时，6-BA浓度为为10、25mg/L时，2，4-D浓度为10mg/L时，对香茅种子的萌发均具有促进作用。10mg/L的2，4-D虽然能提高香茅种子的萌发率，但略微抑制了主根生长，须根多且短;而10、25mg/L的GA3以及10mg/L6-BA处理过的香茅种子在根长、苗长、叶色上均与对照接近。因此，从香茅种子萌发指标以及幼苗生长情况综合比较来看，总体效果表现如下:25mg/LGA3>25mg/L6-BA>10mg/L6-BA>10mg/LGA3>10mg/L2,4-D。此外，高浓度的GA3、6-BA、2,4-D以及任意浓度的NAA，对香茅种子的萌发均有抑制作用，浓度越大，抑制作用越强。因此，用25mg/L的GA3处理储藏的香茅陈种子，其发芽势、发芽率、发芽指数均为最大值，且发芽整齐，出苗率高，效果最佳。
不同种植模式的影响
中国柠檬香茅(A)、澳洲香茅(B)和越南香茅(C)。
随着种植时间(8~10月)的增长，香茅在株高、分蘖总数、产量和绝干含油率也随着提高，到11月份，香茅在株高、分蘖总数、产量和绝干含油率几乎保持不变。说明香茅生长到一定程度会出现生长停滞现象，即已达到理想的采收时间。不同种植模式对香茅生长情况有一定的影响，从株高、分蘖总数和产量看，双排起垅>单排起垅>坡地>平地。由于香茅根系发达，起垅种植更有利于香茅的生长且排水便利；双排起垅在种植株数上优于单排起垅；坡地种植虽然利于排水，但根系发展空间受限；平地种植在雨季不利排水，在一定程度上制约了香茅的生长。A与C在株高、分蘖总数、产量和绝干得油率上差别不大，但在挥发油的主要成分上存在一定的差异。B只有在株高上占有优势，其分蘖总数、产量和绝千含油率上都远远小于A和C，但其挥发油的主要成分柠檬醛含量高达80%以上，而A柠檬醛含量在70%左右，C的柠檬醛含量在60%左右。同一香茅品种在不同种植模式下绝干含油率虽然存在一定的差异，但差距不大。不同的香茅品种在同一种植模式下绝干含油率差别较大，绝干含油率的大小顺序为：中国柠檬香茅≈越南香茅>澳洲香茅。
不同香茅品种在种植过程中存在最佳采收期。最佳采收期均为：种植后的6个月，种植的最优模式均为双排起垅；在香茅品种的选择方面，如果想要产量和绝干含油率高的就选择中国柠檬香茅和越南香茅。中国柠檬香茅的主要成分是月桂烯、橙花醛和香叶醛，而越南香茅的主要成分是香叶醛、香叶醇、橙花醛和乙酸香叶酯，因此还可以根据对其成分的需求进行选种。澳洲香茅也有它自身的优势， 如想要获得柠檬醛含量高的挥发油，则选种澳洲香茅。
主要价值
经济
香茅精油是从亚香茅植物中提取出来的，以晒干的草蒸馏而得，味道像是水果香及薰衣草的综合。其气味可以驱除蚊子、跳蚤，减少病房中的细菌。驱虫效果显著，常用作室内芳香剂。
香茅草高度约60公分，主要产地为斯里兰卡、爪哇、马达加斯加、南非，其中以爪哇品质较好，本世纪才被大量商业使用，虽然其来源稳定，但96年以来价格已上涨一倍以上。
药用
临床应用
1．外感表证。
2、麻疹不透、风疹瘙痒。
3．疮疡初起兼有表证。
4．吐衄下血。
各家论述
1、《名医别录》：味辛，微温。主治霍乱、腹痛、吐下，散水肿。
2．《日华子本草》：无毒，下气，除烦热，疗呕逆冷气。
3．《开宝本草》：味辛，微温。主霍乱腹痛吐下，散水肿。
4．《本草图经》：藿乱转筋者，单煮服之。
5．《本草衍义》：治霍乱不可阙也，用之无不效。
6．《汤液本草》：味辛，微温。
7．《本草》云：主霍乱腹痛吐下，散水肿。
8．《本草衍义补遗》：属金与水，而有彻上彻下之功，治水甚捷。肺得之则清化行而热自下。又云：大叶香薷治伤暑，利小便。浓煎汁成膏，为丸，服之以治水胀，病效。《本草》言：治霍乱不可缺也。
9．《本草纲目》：主脚气寒热。世医治暑病，以香薷饮为首药。然暑有乘凉饮冷，阳气为阴邪所遏，遂病头痛，发热恶寒，烦躁口渴，或吐或泻，或霍乱者。宜用此药，以发越阳气，散水和脾。若饮食不节，劳役作丧之人，伤暑大热大渴，汗泄如雨，烦躁喘促，或泻或吐者，乃劳倦内伤之证，必用东垣清暑益气汤，人参白虎汤之类，以泻火益元府也。若用香薷之药，是重虚其表，又济之以热矣。盖香薷乃夏月解表之药，如冬月之用麻黄，气虚者尤不可多服。而今人不知暑伤元气，概用代茶，谓能辟暑，真痴人说梦也。其治水之功，果有奇效。益见古人方皆有至理，但神而明之，存乎其人而已。
10．《本草经疏》：香薷，丹溪谓其有金与水，然亦感夏秋之气以生者，故其味辛，其气微温而无毒。可升可降，阳也。入足阳明、太阴，手少阴经。辛散温通，故能解寒郁之暑气，霍乱腹痛吐下转筋，多由暑月过食生冷，外邪与内伤相并而作。辛温通气，则能和中解表，故主之也。散水肿者，除湿利水之功也。孟诜谓其去热风，卒转筋者，煮汁顿服半斤即止。为末，水调服止鼻衄。日华子谓其下气，除烦热，疗呕逆冷气。汪颖谓其夏月煮饮代茶，可无热病。调中温胃。含汁嗽口，去臭气。
11．《本草蒙筌》：香薷，味辛，气微温。无毒。主霍乱中家脘绞痛，治伤暑小便涩难。散水肿有彻上彻下之功，肺得之清化行热自下也。去口臭有拨浊回清之妙，脾得之郁火降气不上焉。解热除烦，调中温胃。
12．《药性解》：香薷，味辛，性微温，无毒，入肺、胃二经。主下气，除烦热，定霍乱，止呕吐，疗腹痛，散水肿，调中温胃，最解暑气。
美容
香茅与橙花、佛手柑调和之后，可以软化皮肤。
适合与之调和的精油有；佛手柑、尤佳利、天竺葵、薰衣草、橙花、薄荷、苦橙叶、鼠尾草、依兰。
药理作用
挥发油具有广谱抗菌和杀菌作用，并有直接抑制流感病毒的作用。
抗病毒作用
海州香薷水煎剂1：20 浓度时对病毒ECHO11株有抑制作用。
抑菌作用
该品挥发油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑菌作用。用平板打孔法测定时，浓度在1：200-1 ：1000的抑菌圈直径均为9mm。其水煎液对金黄色葡萄球菌也有抑菌作用，用平板打孔法测定，当浓度为1：1．25时抑菌圈的直径为15mm，浓度为1：1．25-1：0.16时抑菌圈直径均为9mm。石香薷挥发油对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、伤寒杆菌等有较强抑制作用。
肠平滑肌作用
对离体肠平滑肌的作用
香薷挥发油对小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的离体回肠自发性收缩活性皆有较强的直接抑制作用，但对不同种属的动物的敏感性不同，相比之下，对豚鼠和家兔回肠的抑制作用较强，半数有效量分别为3.6和7.6μg/ml，而对大鼠和小鼠的作用稍弱，半数有效量为14.2和35.1μg/ml。对豚鼠回肠因鸡蛋清所引起的过敏性收缩和氯化钡所致的过敏性收缩均有对抗作用。
心理生理作用
对心理与生理的作用
可以净化并提振情绪，能纾解抑郁的心情。温暖的草本味，使人充满了单纯而自然的香芬环境，彷佛置身芒草山头，可以净化并提振心情，化解纷扰俗事。
1.香茅最重要的特性就是驱虫，最适合在夏天用来喷洒或熏香，也可以帮助猫狗摆脱跳蚤的纠缠。
2.可以净化心灵，效减轻头痛、偏头痛及神经痛。
3.它除臭与激励的特性，可使疲惫又汗湿的双脚清新有活力。
相当知名的驱虫精油，且对人体无害，气味温暖，相当建议提供作为室内阔香驱虫使用，也可用于宠物的跳蚤寄生虫驱离。
可治头痛，偏头痛，喉咙痛，发烧，咳嗽，肠炎，增进食欲，风湿痛，油性皮肤，皮肤松软，粉刺，乳汁分泌少，激励情绪，减轻忧郁不安，除臭，杀菌 ，驱虫
温暖平静草本气味也适合协助体弱或病人的身体调养，并提供婴幼儿安全的心理抚慰，例如因居住环境蚊虫较多引起之婴幼儿夜间睡眠不稳、夜哭，推荐以香水茅的阔香，协助此类情形。
食物营养成分
食物名称 香茅
含量参考 约每100克食物中的含量
不溶性膳食纤维 0.4 g